Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de filet de poisson
4 à 8 citrons verts
2 tomates coupées en dés
1/4 de concombre coupé en petits dés
1 carotte râpée
1/4 de choux émincés
1 petit pot de crème fraîche.

Recette

Couper le poisson en dés de 1 cm sur 2 cm.
Les mettre dans un grand saladier et presser les citrons
ajouter le sel.
Laisser mariner pendant un bon quart d'heure.
Enlever une partie du jus.

Préparer une citronnade légèrement sucrée, saler, poivrer.
Ajouter les crudités. Vérifier l'assaisonnement.

Servir frais arrosé de crème fraîche fluide qui remplacera fort bien le lait de coco.

Variante : Remplacer la crème fraiche par du lait de coco